Ají de gallina

Peru

Recetas para casa Julio 31, 2016

Ingredientes

  • ½ pechuga
  • ají amarillo
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cda de pasta de ajo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 pocillo de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 1 cda pasta de cebolla
  • 1 huevo
  • aceitunas verdes (2 por plato para decorar)

Preparación

Ponemos a cocinar la pechuga para que una vez este lista desmenuzarla. Aparte rallamos la cebolla y la ponemos a dorar, cuando este casi lista añadimos el ají amarillo, el ajo y la leche evaporada. Dejamos que la mezcla sea uniforme, de buen sabor e incorporamos el pollo desmenuzado.

En otra olla preparamos el arroz blanco el cual demorara 20 min desde el momento que nos hace ojitos (se seca el agua).

El huevo lo cocinamos hasta dejarlo duro.

Para emplatar hacemos una capa de arroz, una capa de pollo, una capa de arroz y una cucharada de pollo, medio huevo duro y dos aceitunas.