Arepa de choclo

Ingredientes:

  • 1 taza de mazorca desgranada que este muy fresca ( para saber que la mazorca esta fresca, pincha un grano, si de este sale leche es la que debes escoger para la preparación)
  • 1 copa de brandy o whisky
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ taza de leche
  • 2 piscas de sal 
  • 2 tajadas de queso mozarela 
  • Por cada arepa 1 tajada de queso mozarela
  • Suero costeño para acompañar

Preparación: 

Mezcla los ingredientes en licuadora o procesador hasta las 2 tajadas de queso mozarela. Mientras están integrándose pon un sartén a calentar con un trozo de mantequilla o un poco de aceite. 

La sartén debe estar bien caliente cuando comiences a verte la mezcla de cada arepa. 

Nuestra sugerencia es guiarte para las cantidades con una cuchara de helado. Si quieres arepas pequeñas utiliza una medida, si quieres una arepa más grande utiliza dos medidas. 

Sabrás que puedes voltearla cuando los bordes los veas dorados. Apenas voltees añade una tajada de queso mozarela. Espera 1 minuto y dobla por la mitad. Deja que termine la cocción y sirve con el opcional de untar un poco de suero costeño. 

Si no estas en Colombia puedes sustituir el suero costeño con crema agria y un poco de sal.

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