Hablar de Pacífico colombiano es recordar aromas, sabores, lugares, música, personas y experiencias que se quedaron grabadas en mi corazón. Sobre todo, un tema en especial: ¡rallar un coco con una concha! Si, como lo lees. Quédate en esta publicación para leer este relato.
Colombia es un país biodiverso, rico en fauna y flora, con grandes atractivos turísticos y una cultura gastronómica abundante. Desde la conquista es un país diverso gracias al mestizaje entre las comunidades indígenas, españoles, la influencia afro y árabe. La historia del país, hoy es la base de costumbres, productos y preparaciones. Cada una de las regiones naturales y micro culturas, han creado su propia vida cotidiana que se transmite en la alimentación, la vivienda, fiestas populares, costumbres y tradiciones.
Somos más que café, frutas exóticas y empanadas…. El turismo gastronómico es un estilo de viaje que vengo practicando hace ya varios años. Cuando inicie esta travesía era algo extraño de entender para quienes estaban cerca de mi y quienes llegaban a conocer mis rutas. Hoy en día cada vez hay más personas inquietas por …
De las travesías emocionantes y fuertes que he tenido en estas experiencias de turismo gastronómico, fue el realizar el recorrido en busca del pez léon. Cuando comenzamos a realizar la investigación éramos dos quienes viajaríamos pero la vida o el destino tenia otra idea de viaje en la que viajaría sola y afrontando un bloqueo …
El mayor depredador de nuestra despensa marítima se llama: pez león Leer más »
Escribir sobre Chile es plasmar un conjunto de emociones al recordar sus paisajes, su gente y sus sabores. He tenido la oportunidad de recorrer este país de punta a punta y en cada viaje me permite asombrarme aún más de su diversidad gastronómica, el contraste de sus paisajes y la amabilidad de su gente. El …
Es de madrugada, el despertador comienza a avisar que el tiempo esta contado para iniciar este nuevo recorrido gastronómico. Es 1 de junio del año 2008. No sé qué pensar de Perú, ya que temo cuando me hablan muy bien de un destino y sus sabores. Las expectativas son altas y muchas veces no van …
La magia de los sabores de un destino que lo tiene todo: Perú Leer más »
Muchos se preguntan que tienen de diferente las vacas argentinas a las de otros países. ¿Qué hace que un corte argentino, llámese bife de chorizo, matambre, punta de anca, churrasco, asado de tira, sepa mejor que el de nuestro país? ¡Hoy te contare lo que pasa detrás de un corte argentino! No sé si han …
Hola! Comienza a vivir desde hoy junto conmigo las experiencias que se viven viajando de una manera diferente. Estoy en el mercado del turismo desde el año 2003 y en el de la gastronomía desde muy chiquita pero si vamos a hablar profesionalmente desde el 2008. ¡Cuando inicie mi carrera en el mundo del turismo, …
