Escribir sobre Chile es plasmar un conjunto de emociones al recordar sus paisajes, su gente y sus sabores. He tenido la oportunidad de recorrer este país de punta a punta y en cada viaje me permite asombrarme aún más de su diversidad gastronómica, el contraste de sus paisajes y la amabilidad de su gente. El …
Ingredientes 1 pan de perro caliente 1 salchicha (de cerdo, de pavo, de pollo…) 1/2 aguacate (conocido como palta en Chile) 1/2 tomate Chucrut (repollo con corte juliana, aceite, sal, vinagre a sofreír en sarten) Salsa de tomate Mayonesa Unas gotas de limón Sal y pimienta Preparación Cuece la salchicha al vapor de 3 a …
Ingredientes 1 libra de harina 1 pisca de polvo para hornear 20 gramos manteca de cerdo o mantequilla 1 pisca de sal 1 Huevo 1 chorro de Leche Pino (relleno) 1 libra de carne de res molida 2 cebollas Cebollas 2 cucharadas de aceite 1 huevo cocido (duro) Aceitunas (olivas) Pasas (uvas secas dulces) Ají …
Ingredientes 12 choclos/maíz/mazorca de maíz 7 presas de pollo (en chile se le llama tuto) azúcar 1 litro de leche 5 huevos 5 hojas de albahaca fresca 1 1/2 cucharadita de sal 12 aceitunas/olivas negras pasas/uvas secas 2 cubos de caldo de ave 400 gr de carne molida 4 cebollas 4 cucharadas soperas de aceite …
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