Ingredientes:
- ½ manojo de perejil aproximadamente ½ taza de hojas de perejil finamente picadas
- 2 cucharadas de orégano fresco picado finamente
- 2-4 dientes de ajo machacados ajuste al gusto
- ½ taza de cebollín finamente picada
- 1 pequeño ají o pimiento picante rojo desvenado, sin semillas y finamente picado (puede ser sustituido con 1-2 cucharaditas de hojuelas de chile o pimiento picante seco) – ajuste a su gusto
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o cualquier vinagre, ajuste a su gusto
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- ½ taza de aceite personalmente me gusta usar aceite de oliva aunque no sea 100% tradicional argentino
- Sal de vino ( revisa la receta en nuestro recetario)
- Pimienta al gusto recién molida
Preparación
Combina todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcla bien. Prueba y ajusta el sabor de acuerdo a tu gusto
El chimichurri se puede preparar de antemano, pero se debe mantener refrigerado y es mejor si se consume dentro de las 24-48 horas.
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