Pisco sour peruano

Ingredientes:

  • 3 medidas de Pisco Quebranta puro
  • 1 medida de jarabe de goma ( lo puedes preparar en casa. Misma cantidad de agua y azúcar los pones a fuego medio hasta que su textura cambie y se convierta un poco densa. Envasar en frasco de vidrio, dejar enfriar y llevar a la nevera. No mezclarlo en cocteleria estando aún caliente)
  • 1 medida de zumo de limón fresco 
  • 1/6 de medida de clara de huevo 
  • 4 cubitos de hielo
  • Gotas de Angostura.

Preparación: 

Poner todos los ingredientes en una coctelera, excepto las gotas de angostura, en el orden indicado.

Agitar durante 15 segundos.

Servir en un vaso helado de 24 cl. y rociar con 3 gotas de Angostura. 

En caso de no tener coctelera pasa los ingredientes a una licuadora.

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