Recetas

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Chimichurri argentino

Ingredientes: ½ manojo de perejil aproximadamente ½ taza de hojas de perejil finamente picadas 2 cucharadas de orégano fresco picado finamente 2-4 dientes de ajo machacados ajuste al gusto ½ taza de cebollín finamente picada 1 pequeño ají o pimiento picante rojo desvenado, sin semillas y finamente picado (puede ser sustituido con 1-2 cucharaditas de hojuelas de chile o pimiento picante seco) …

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Ceviche peruano

Ingredientes 1 ½ libra de filetes de pescado fresco ( lenguado, corvina o tilapia) 1 cebolla colorada cortada en rodajas bien finas 1 taza de jugo de limón recién exprimido. (10-15 limones)  1-2 ajíes amarillos o habaneros cortados por la mitad, sin semillas y desvenados 3 ramitas de cilantro fresco Sal peruana al gusto ( ver receta en nuestras recetas de sales) …

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